Väikese pekaanipähkliga kamaküpsised

Eile õhtul tulid ahjust kamaküpsised – tervislik ja magus üheskoos. Minul küll peal pähklite asemel mandlid, sest poes pähkliriiuli ees võttis pekaanipähklite paki hind suud maigutama. o_O

Retsept pärit Aet Trisbergi raamatust ” Maitseelamused tervise heaks”. Tema blogis seda millegipärast üleval pole, seega kirjutan selle siia.

VÄIKESE PEKAANIPÄHKLIGA KAMAKÜPSISED 

2 plaaditäit

175 g võid; 50 g mandleid; 1 dl kamajahu; 3 dl täisteranisujahu; 1 muna; 1½ dl tumedat muscovado suhkrut; pekaanipähkleid

Sulata või ja purusta mandlid (ära päris jahuks jahvata, siis on mandlit küpsise sees tunda mõnusalt krõmpsuvana). Sega omavahel jahud, purustatud mandlid ja muscovado suhkur. Tume muscovado annab küpsetistele karamellise maitsenüansi. Lisa segatud kuivained järk-järgult sulatatud või hulka. Viimasena tainasse muna. Keera tainas toidukilesse ja hoia vähemalt  pool tundi külmkapis. Jahtunud tainas rulli 0,3-0,5 cm paksuseks ja vormi sellest meelepärased kujundid. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja vajuta igale küpsisele peale pekaanipähkel (või ka poolitatud mandel). Kui tahad läikivaid küpsiseid, määri neid enne ahju panemist munaga. Küpseta 200-kraadises ahjus 12 minutit.

Ostsin spetsiaalselt küpsiste tegemiseks isegi piparkoogivormid. Siiani on need majapidamisest puudunud, sest pole kordagi ise piparkooke teinud. Nüüd äkki jõuan jõulude ajal isegi nende küpsetamiseni. 😛

Mina olen üks nendest, kellele meeldib alati tühjaks saanud taignakaussi mõnuga puhtaks limpsida ja selle maitse järgi hinnata, kui hea küpsetis tõotab tulla. Nende küpsiste taina maitse aga oli üsna öka (või väku, nagu laps ütleb 😀 ): kama maitse käis tugevalt üle ja magusat polnud üldse tunda. “No neist tulevad nüüd küll mingid imelikud käkid,” oskasin esialgu mõtelda.  Peale külmkapiringi oli maitse natuke paljulubavam. Kui aga küpsised lõpuks ahjust tulid, oli maitse aga tõeliselt hea – tõesti karamelline ja mõnus. 😮 Isegi esimene ahjutäis, mis mul natuke kõrbema läks ( ^^’ ), kõlbas vabalt süüa.

Kamaküpsised

Kamaküpsised

Pilt on õhtul hilja kiiruga tehtud, pole seega suurem asi. 😳

Advertisements

Tagged: ,

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

w

Connecting to %s

%d bloggers like this: