Tag Archives: külmkapikook

Küpsisetort hapukoorega

Hei-hei üle pika aja! 🙂

Pole veel kordagi sellist pausi postitustesse tulnud, aga mis teha, kui mott ja vaim on kuhugi jalutama läinud ning ei taha ega taha kuidagi mu juurde tagasi tulla. 😕

Elu on kulgenud vaikselt ilma suuremate tõusude ja mõõnadeta. Kolmas klass sai kiitusega lõpetatud, nüüd naudime mõnusat suvevaheaega ning kirume külma ilma. Bossekene sai vahepeal aasta vanaks ja endalegi kukkus aastakene otsa. 🙂

Käsitöö on täpselt sama kaugel nagu enne, s.t valmis pole vahepeal midagi saanud, kuigi tasapisi nokitsen edasi. Varsti on lootust midagi siiski näidata. 🙂

Tahaks järjest hoopis ära näidata, mida magusat vahepeal teinud olen. Pealkirjas nimetatud tort sai tehtud juba emadepäevaks. Kook tuli hea, kuid pildid said kiiruga klõpsitud ilma tausta sättimata, seega tükk aega kahtlesin, kas üldse tahan seda näidata, kuid blogi pidamise huvides saab siiski näidatud. Kellele pilt ei meeldi, pigistagu üks silm kinni. 😛

Algretseptiks võtsin Lia Virkuse ja Pille Endeni “Nutika perenaise kokaraamatust” leitud retsepti, mida siiski mõningal määral muutsin.

KÜPSISETORT HAPUKOOREGA

3 pakki (à 180 g) neljakandilisi kohviküpsiseid; 500 g hapukoort; 3 dl kanget kohvi; 1½ sl suhkrut;

Glasuur: 1½ sl võid; 1½ sl kakaod; 2 sl hapukoort; 2½ sl suhkrut

Valmista kange kohv ja maitsesta suhkruga.

Immuta küpsiseid kohvis ning lao alusele 4X4 küpsist. Määri peale pool hapukoorest. Pane järgmine kiht immutatud küpsiseid ning määri peale ülejäänud hapukoor. Seejärel lao viimane kiht immutatud küpsiseid. Tõsta tort glasuuri valmistamise ajaks külmkappi. Sulata või ja sega ülejäänud glasuuriainetega. Määri saadud segu tordile ning hoia seda järgmise päevani külmas.

Nüüd pean küll endale natuke tuhka pähe raputama, sest emadepäevast on kõva kaks kuud möödas ja kuna ma koogist märkmeid ei teinud, siis nüüd on üsna raske protsessi meelde tuletada. 😳 Kohvi ma kasutama ei hakanud, kuna lapsele ma kange kohviga valmistatud kooki pakkuda ei kavatse. Selle asemel läks käiku kakao. Kohviküpsiste asemel kasutasin kakao omasid ja immutasin ka neid magusas kakaojoogis. Võib-olla tegin veel midagi teisiti, kuid antud hetkel enam ei meenu.

Kuna vahetult enne koogi valmistamist ostsin lõpuks endale muudetava suurusega koogiraami, läks see kohe käiku. Nii suurt koogialust mul kahjuks pole, seetõttu meisterdasin koogi ahjuplaadile.

Kaunistasin siis glasuuriga, mida kulus küll rohkem kui retseptis ette nähtud, peale raputasin kõvasti mandlilaaste ja tähekujulisi konfette.

Kook tuli päris rammus ja üsna magus, seega korraga palju sööma ei pidanud, et magusaisu kaoks. 😉

Küpsisetort hapukoorega

Loodan olla uue postitusega kiiremini tagasi kui sellega. 😀

Tarretatud heeringatort

Pühadeks meisterdasin lauale tarretatud heeringatordi. Mina leidsin retsepti 2003. aasta Mumuu retseptikalendrist. Sellist tootemärkigi pole juba ammu, kuid näe imet, sarnase retsepti siiski leidsin Toidutarest. Mõni erinevus siiski oli: mina võtsin põhja valmistamiseks kaks korda vähem aineid, kuid sellegipoolest tuli põhi päris paks, sest vorm oli ainult 22 cm läbimõõduga, ning mina kasutasin kodujuust asemel kohupiima.

Tarretatud heeringatort

Tort tuli täitsa OK kui keedukartulit kõrvale võtta, kuigi mingi eriline lemmik ei ole. Lapse arvamus asjast on muidugi hoopis midagi muud: magusaga meelitades keerati torditükk kuidagi endale hinge alla ja jäädi täitsa ellu. 😀 Järgmisel päeval läks söömine siiski juba libedamalt. 😀

Kohupiima-küpsisekook

Kohe kiiresti tuli uus kook. Nojah, praegu puhkus ja aega köögis rohkem mässata. 🙂

Taas üks selline kook, millest olen retsepte otsides siiani ükskõikselt mööda läinud. Koostisosadelt meenutab täiega “Kirjut koera”, ainult kakao asemel on kohupiim. Maitse on mõnusalt mahe, kus tunda nii küpsis kui kohupiim. Kaunistuseks olevad kompoti-punased sõstrad andsid veelgi mahlasust juurde.

Kohupiima-küpsisekook

Kohupiima-küpsisekook

Retsept pärit jälle “Pereköögi kokaraamatust”, sama olemas ka Toidutares. Kui sealsetest kommentaaridest võis lugeda, et enamus kasutas kohupiimatoru, siis mina panin ikkagi tavalist pakikohupiima, ja ei kurda millegi üle. Kuid sellega olen küll nõus, et marmelaadi pole kunagi liiga palju. 😉

Sünnipäevakook

Paar päeva tagasi lajatas vanusele üks number otsa. Pidu ei pidanud, kuid kooki tuli ikka teha. Kuna kiire-kiire-kiire oli, ei hakanud ahjuga üldse mässama, hoopis külmkapp “küpsetas” koogi valmis. 😛 Valituks sai küpsise-šokolaadipõhjaga kohupiimakook, kuhu sisse läks peale kohupiima veel kondenspiim ja laimimahl, seega kiiresti ja kergesti. 🙂 Retsepti leidsin Puhta rõõmu blogist. Kuna kasutasin Bitter-šokolaadi, siis see tegi põhja natuke mõrkjaks, kuid sisu tuli kerge ja hapukas, mitte hullult magus, nagu algul kartsin. Ja vedel ei jäänud ka kusagilt, kuigi tarretavaid aineid koostisosades nagu polegi.

Pildid on küll kiiruga ja viletsa valgusega tehtud. 😳

Kohupiimakook

Kohupiimakook

Lähemalt

Lähemalt

Halvaa-küpsisekook

Vana-aastaõhtuks tegin magusaks lihtsat halvaa-küpsisekooki, sest millegi keerulisema jaoks polnud aega ega ka viitsimist. Retsept jälle Lia Virkuse ja Pille Endeni “Pereköögi kokaraamatust”.

HALVAA-KÜPSISEKOOK

3 pakki (à 180 g) neljakandilisi kohviküpsiseid (mina kasutasin Selga šokolaadiküpsiseid, sest kohvi omasid ei näinud ma Prisma küpsiseriiulis kusagil); 5 dl hapukoort; 1 pakk (200 g) halvaad. Mina lisasin veel 1 tl kakaopulbrit.

Kaunistuseks: maasikaid või muid marju-puuvilju.

Mõõda kaussi hapukoor ja riivi hulka halvaa, sega ühtlaseks kreemiks. Lao alusele kiht küpsiseid (4×4) ning kata kolmandiku kreemiga. Pane jälle kiht küpsiseid ja kolmandik kreemi, küpsiseid ja kreemi. Lase enne serveerimist üleöö külmas seista, et küpsised jõuaksid kreemiga läbi imbuda. Kaunista vahetult enne laualepanekut.

Minu küpsisetordid kipuvad alati kiiva vajuma, sest järgmisi kihte küpsiseid ladudes hakkavad need kreemi peal sõna otseses mõttes ujuma ja liugu laskma. Nii ka seekord, seepärast pole koogi kuju kõige ilusam. 😦 Järgmine kord proovin teha nii, et peale iga kihti kreemi lükkan koogi külmkappi natukeseks tahkuma ja alles siis laon järgmise kihi küpsiseid peale.

Kaunistasin kräsupeatordist allesjäänud sulatatud šokolaadiga, siristasin veel igale poole kondenspiima, mida siiski eriti näha pole. Raputasin koogi strösselitega üle ja kõige lõpuks panin jõhvikad. Nende osas küll kahtlesin, et äkki jäävad liiga hapud, aga kook tuli tugeva šokolaadimaitsega ja hapud jõhvikad tasakaalustasid maitset väga hästi. 🙂

Halvaa-küpsisekook

Halvaa-küpsisekook

Küpsisetort

Tegin lapsele lasteaeda sünnipäeva puhul küpsisetordi: neli kihti küpsiseid, mida immutasin külmas kakaojoogis, kihtide vahele hapukoore-kakaopulbri-suhkrusegu ja maasikamoos. Kaunistasin nektariini-, viinamarjade ja banaanilõikudega. 🙂

Välimus väga ilus välja ei kukkunud, sest no ei õnnestu minu käes need küpsisetordid. Ikka logiseb siit ja sealt. Võib-olla vähese harjutamise viga. 😛

Küpsisetort

Küpsisetort

Markus kuueaastane!

Sai jälle järjekordset lapse sünnipäeva tähistatud, seekord juba kuuendat (küll see aeg ikka lendab kiiresti! :rolling: ). Seekord tegin pidulauale marmorkooki sõstarde ja valge šokolaadiga.

Marmorkook sõstarde ja valge šokolaadiga

Marmorkook sõstarde ja valge šokolaadiga

Markus 6-aastane

Palju õnne sünnipäevaks!

Palju õnne sünnipäevaks!

Marmorkoogi tükk

Marmorkoogi tükk

Seltsiks sai ta Kass Arturi koogi ja magusad pintslid.

Kass Arturi kook ja magusad pintslid

Kass Arturi kook ja magusad pintslid

Kõik kukkus hästi välja. 🙂

Eks järgmine aasta jälle!

%d bloggers like this: