Tag Archives: küpsised

Õlleküpsised

Ma pole elu sees kordagi õlut joonud, isegi maitsta pole tahtnud, sest ainuüksi selle lõhn on minu meelest , kuid “Pereköögi kokaraamatus” oleva õlleküpsiste retsepti juures olev pilt oli nii ahvatlev, et mõtlesin siiski need järgi proovida. Hea lihtne valmistada ka.

Taigna tegin poolest kogusest ainetest, sest ei riskinud (ja ka ei oleks viitsinud) esimesel korral 60-70 küpsist valmis vorpida, mis võib-olla hiljem prügikasti rändavad, sest nende maitsest polnud mul mingit ettekujutust. Isegi taignakauss jäi puutumata – õlu ikkagi sees (tavalisest limpsime lapsega võidu seda pärast puhtaks 😛 )! 🙄 .

Plaaditäisi kogunes sellegipoolest kaks. Kuid nagu hiljem selgus, oleks võinud vabalt võtta terve koguse, sest esiteks oli küpsistel tõesti mõnus lehttaignaküpsiste maitse, nagu raamatus lubati, ja teiseks oskasin ma esimese plaaditäie praktiliselt mustaks kärsatada (tükk aega ei tahtnud ahi kuidagi korralikke tuure üles võtta ja kui lõpuks sai, oli mu valvsus juba jalutama läinud). 😳 Oh seda “rõõmu”, kui ahjuust paotades sealt paksu musta tossu tulema hakkas ja minut hiljem suitsuandur täiest kõrist üürgama kukkus. 😡 Teise plaaditäiega läks juba hästi, sest käisin seda vist iga kahe-kolme minuti tagant vaatamas. 😀

Õlleküpsised

Need tumedana paistvad kohad küpsistel on siiski pruunid, mitte mustad. 🙂

Panen retsepti siia ka kirja. 🙂

ÕLLEKÜPSISED

Õlleküpsiseid tasub proovida kõigil, ka neil, kes muidu õlut ei pruugi. Maitsevad nagu õhulised lehttaignaküpsised.

Tainas: 400 g võid (või margariini); 6 dl nisujahu; 2 dl õlut

Rullimiseks: 0,5 dl jahu

Peale: 2 dl suhkrut: 3 sl kaneeli

Sega toasoe või, jahu ja õlu ühtlaseks tainaks, pane 30-60 minutiks külma. Puista lauale veidi jahu ja rulli tainas õhukeseks. Sega suhkur ja kaneel madalas kausikeses. Lõika viinapitsiga (või mõne muu väikese vormiga) tainaplaadist pisikesed kettad ja kasta ühte külge pidi suhkru-kaneelisegusse. Lao küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 200° juures 10-15 minutit ehk helepruuni värvuse saavutamiseni.

Proovin teinegi kord. 🙂

Advertisements

Shokolaaditükkidega kaeraküpsised

Kuigi blogis on natuke aega vaikne olnud, ei tähenda see, et ma kuhugi kadunud oleksin. Lihtsalt elu oma traagilisusega tuli vahele…

Viimasel ajal vaevab mind suur magusaisu ja et seda natuke jälle taltsutada, tuli midagi küpsetada. Kuna ostsin kaubamajast üks päev suuri šokolaaditükkidega kaerahelbeküpsiseid, mis olid jube head, tahtsin ise ka neid teha.

Retsepti leidsin Martiina blogist. Mina kasutasin siiski täisterakaerahelbeid. Küpsised tulid nagu kaerahelbeküpsised ikka, ainult mõnusa šokolaadimaitsega. Ja see lõhn… 🙂

 

Šokolaaditükkidega kaeraküpsised

Šokolaaditükkidega kaeraküpsised

Väikese pekaanipähkliga kamaküpsised

Eile õhtul tulid ahjust kamaküpsised – tervislik ja magus üheskoos. Minul küll peal pähklite asemel mandlid, sest poes pähkliriiuli ees võttis pekaanipähklite paki hind suud maigutama. o_O

Retsept pärit Aet Trisbergi raamatust ” Maitseelamused tervise heaks”. Tema blogis seda millegipärast üleval pole, seega kirjutan selle siia.

VÄIKESE PEKAANIPÄHKLIGA KAMAKÜPSISED 

2 plaaditäit

175 g võid; 50 g mandleid; 1 dl kamajahu; 3 dl täisteranisujahu; 1 muna; 1½ dl tumedat muscovado suhkrut; pekaanipähkleid

Sulata või ja purusta mandlid (ära päris jahuks jahvata, siis on mandlit küpsise sees tunda mõnusalt krõmpsuvana). Sega omavahel jahud, purustatud mandlid ja muscovado suhkur. Tume muscovado annab küpsetistele karamellise maitsenüansi. Lisa segatud kuivained järk-järgult sulatatud või hulka. Viimasena tainasse muna. Keera tainas toidukilesse ja hoia vähemalt  pool tundi külmkapis. Jahtunud tainas rulli 0,3-0,5 cm paksuseks ja vormi sellest meelepärased kujundid. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja vajuta igale küpsisele peale pekaanipähkel (või ka poolitatud mandel). Kui tahad läikivaid küpsiseid, määri neid enne ahju panemist munaga. Küpseta 200-kraadises ahjus 12 minutit.

Ostsin spetsiaalselt küpsiste tegemiseks isegi piparkoogivormid. Siiani on need majapidamisest puudunud, sest pole kordagi ise piparkooke teinud. Nüüd äkki jõuan jõulude ajal isegi nende küpsetamiseni. 😛

Mina olen üks nendest, kellele meeldib alati tühjaks saanud taignakaussi mõnuga puhtaks limpsida ja selle maitse järgi hinnata, kui hea küpsetis tõotab tulla. Nende küpsiste taina maitse aga oli üsna öka (või väku, nagu laps ütleb 😀 ): kama maitse käis tugevalt üle ja magusat polnud üldse tunda. “No neist tulevad nüüd küll mingid imelikud käkid,” oskasin esialgu mõtelda.  Peale külmkapiringi oli maitse natuke paljulubavam. Kui aga küpsised lõpuks ahjust tulid, oli maitse aga tõeliselt hea – tõesti karamelline ja mõnus. 😮 Isegi esimene ahjutäis, mis mul natuke kõrbema läks ( ^^’ ), kõlbas vabalt süüa.

Kamaküpsised

Kamaküpsised

Pilt on õhtul hilja kiiruga tehtud, pole seega suurem asi. 😳

Apelsini-pähklipätsid

Jälle küpsiste tegemise lainel! 🙂

Seekord tulid ahjust tumeda šokolaadiga apelsini-pähklipätsid. Eks selliste nõmedate hallide ilmadega tekib paratamatult isu magusa järele ja mida magusam, seda parem. 😛 Magusanälja vaigistamiseks sobib väga hästi mu meelest šokolaad ja eriti mõnus on see koos pähklitega. 🙂

Retsept on jälle võetud Pille Endeni ja Lia Virkuse “Pereköögi kokaraamatu” esimesest osast, kuid netis on ka seda päris palju liikvel, näiteks siin. Kasutasin täisterajahu valge jahu asemel, et oleks tervislikum. Mõnusad küpsised tulid, ainult soolaga oskasin millegipärast liiale minna. 😀 Väljanägemine pole küll eriti apetiitne. 🙄

Apelsini-pähklipätsid

Apelsini-pähklipätsid

Juustukangid

Selle hooaja esimene ametlik küpsetamine siis. Tegelikult tegin mingi aeg šokolaadivulkaane ka, aga neid ei hakanud pildistama.

Seekord siis hoopis soolase küpsetamine. Jube isu tuli juustuküpsiste järgi. Retsepti leidsin jälle Pille Endeni ja Lia Virkuse “Pereköögi kokaraamatu” esimesest osast, kuid netis ka täitsa olemas.

Kange sai palju – 2,5 plaaditäit ja vist oma 60-70 tk. 😀 Mega head!

Juustukangide kuhi

Juustukangide kuhi

Kangid lähemalt

Kangid lähemalt

Kaerahelbeküpsised

Lasteaias tähistatakse täna isadepäeva ja tegin eile õhtul peolauale kaerahelbeküpsiseid. Algul oli mul idee, et panen rosinaid ka hulka, aga kui juba tegemiseks läks, oli mõte muidugi meelest läinud. 😦

Kaerahelbeküpsised

Kaerahelbeküpsised

%d bloggers like this: