Tag Archives: tort

Küpsisetort hapukoorega

Hei-hei üle pika aja! 🙂

Pole veel kordagi sellist pausi postitustesse tulnud, aga mis teha, kui mott ja vaim on kuhugi jalutama läinud ning ei taha ega taha kuidagi mu juurde tagasi tulla. 😕

Elu on kulgenud vaikselt ilma suuremate tõusude ja mõõnadeta. Kolmas klass sai kiitusega lõpetatud, nüüd naudime mõnusat suvevaheaega ning kirume külma ilma. Bossekene sai vahepeal aasta vanaks ja endalegi kukkus aastakene otsa. 🙂

Käsitöö on täpselt sama kaugel nagu enne, s.t valmis pole vahepeal midagi saanud, kuigi tasapisi nokitsen edasi. Varsti on lootust midagi siiski näidata. 🙂

Tahaks järjest hoopis ära näidata, mida magusat vahepeal teinud olen. Pealkirjas nimetatud tort sai tehtud juba emadepäevaks. Kook tuli hea, kuid pildid said kiiruga klõpsitud ilma tausta sättimata, seega tükk aega kahtlesin, kas üldse tahan seda näidata, kuid blogi pidamise huvides saab siiski näidatud. Kellele pilt ei meeldi, pigistagu üks silm kinni. 😛

Algretseptiks võtsin Lia Virkuse ja Pille Endeni “Nutika perenaise kokaraamatust” leitud retsepti, mida siiski mõningal määral muutsin.

KÜPSISETORT HAPUKOOREGA

3 pakki (à 180 g) neljakandilisi kohviküpsiseid; 500 g hapukoort; 3 dl kanget kohvi; 1½ sl suhkrut;

Glasuur: 1½ sl võid; 1½ sl kakaod; 2 sl hapukoort; 2½ sl suhkrut

Valmista kange kohv ja maitsesta suhkruga.

Immuta küpsiseid kohvis ning lao alusele 4X4 küpsist. Määri peale pool hapukoorest. Pane järgmine kiht immutatud küpsiseid ning määri peale ülejäänud hapukoor. Seejärel lao viimane kiht immutatud küpsiseid. Tõsta tort glasuuri valmistamise ajaks külmkappi. Sulata või ja sega ülejäänud glasuuriainetega. Määri saadud segu tordile ning hoia seda järgmise päevani külmas.

Nüüd pean küll endale natuke tuhka pähe raputama, sest emadepäevast on kõva kaks kuud möödas ja kuna ma koogist märkmeid ei teinud, siis nüüd on üsna raske protsessi meelde tuletada. 😳 Kohvi ma kasutama ei hakanud, kuna lapsele ma kange kohviga valmistatud kooki pakkuda ei kavatse. Selle asemel läks käiku kakao. Kohviküpsiste asemel kasutasin kakao omasid ja immutasin ka neid magusas kakaojoogis. Võib-olla tegin veel midagi teisiti, kuid antud hetkel enam ei meenu.

Kuna vahetult enne koogi valmistamist ostsin lõpuks endale muudetava suurusega koogiraami, läks see kohe käiku. Nii suurt koogialust mul kahjuks pole, seetõttu meisterdasin koogi ahjuplaadile.

Kaunistasin siis glasuuriga, mida kulus küll rohkem kui retseptis ette nähtud, peale raputasin kõvasti mandlilaaste ja tähekujulisi konfette.

Kook tuli päris rammus ja üsna magus, seega korraga palju sööma ei pidanud, et magusaisu kaoks. 😉

Küpsisetort hapukoorega

Loodan olla uue postitusega kiiremini tagasi kui sellega. 😀

Advertisements

Tarretatud heeringatort

Pühadeks meisterdasin lauale tarretatud heeringatordi. Mina leidsin retsepti 2003. aasta Mumuu retseptikalendrist. Sellist tootemärkigi pole juba ammu, kuid näe imet, sarnase retsepti siiski leidsin Toidutarest. Mõni erinevus siiski oli: mina võtsin põhja valmistamiseks kaks korda vähem aineid, kuid sellegipoolest tuli põhi päris paks, sest vorm oli ainult 22 cm läbimõõduga, ning mina kasutasin kodujuust asemel kohupiima.

Tarretatud heeringatort

Tort tuli täitsa OK kui keedukartulit kõrvale võtta, kuigi mingi eriline lemmik ei ole. Lapse arvamus asjast on muidugi hoopis midagi muud: magusaga meelitades keerati torditükk kuidagi endale hinge alla ja jäädi täitsa ellu. 😀 Järgmisel päeval läks söömine siiski juba libedamalt. 😀

Kräsupeatort

Tegin sel aastal jõulupeole kaasavõtmiseks kräsupeatorti. Esiteks ma pole seda kunagi ise teinud, kuigi see on üks mu lemmikutest – siiani leppinud poe variantidega, teiseks kokaraamatut lapates hakkab mul alati suu vett jooksma, kui selle retseptini jõuan. Võtsingi tegemise ette ja polnud üldse nii keeruline, kui kogu aeg arvanud oli. Ja kiidusõnu sai tort peol kõvasti, sest tuli väga mahlane, šokolaadimaitse vaheldus moosi ja hapuka kreemi omaga. Nämmmmm! 😛

Retsept ikka ja jälle pärit “Pereköögi kokaraamatust”.

KRÄSUPEATORT

Põhi: 3 muna; 2 dl suhkrut; 2 dl suhkruga kondenspiima; 200 g hapukoort; 1 tl söögisoodat; 3 dl jahu; 2 sl kakaopulbrit

Kreem: 800 g paksu hapukoort (nt Alma 30%); 1½ dl suhkrut

Glasuur: 50 g tumedat šokolaadi; 1 sl võid; 1 dl vahukoort; 2 sl kakaopulbrit

Põhjade vahele: 2 dl hapukat paksemat moosi (nt pohla-õuna või kirsi). Mina kasutasin vaarika-punasesõstramoosi.

Kaunistuseks: maasikaid või muid marju

Vahusta munad suhkruga. Lisa kondenspiim, hapukoor ja soodaga segatud jahu, sega ühtlaseks. Vala pool tainast küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse 26 cm läbimõõduga koogivormi ning tasanda. Küpseta 200° juures 20 minutit, kontrolli tikuga küpsust. Lisa teisele tainapoolele 2 sl kakaod ning küpseta samamoodi. Kreemiks sega hapukoor suhkruga. Lõika jahtunud pruun tordipõhi kaheks kihiks. Pane alumine pool serveerimisalusele ja määri peale moosi. Kata teise tumeda põhjakihiga. Lõika hele põhi kuubikuteks ja sega kreemiga, laota tordile. Glasuuriks sulata kuumaveevannil šokolaad koos võiga. Lisa vahukoor ja kakaopulber ning kuumuta keemiseni. Nirista tort glasuuriga üle. Soovi korral kaunista maasikate või muude marjadega.

 

Kräsupeatort

Kräsupeatort

Päkapikk tordiga

Päkapikk tordiga

Kräsupeatort seest

Kräsupeatort seest

Teen teine kord kindlasti veel! 🙂

Mandlikattega maasika-sidruni-toorjuustutort

Üle pika aja tuli jälle ahjust midagi välja. 🙂 Jõulude ajal sai küll paar keeksi küpsetatud, aga ei hakanud neist pilti tegema. Seekord proovisin siis mandlikattega maasika-sidruni toorjuustutorti. Retsepti leidsin Aet Trisbergi raamatust “Maitseelamused tervise heaks”, retsept olemas ka Toidutares.

Mandlikattega maasika-sidruni-toorjuustutort

Mandlikattega maasika-sidruni-toorjuustutort

Kook tuli väga mõnus – hapukas ja mahlane, kuigi tehtud külmutatud marjadest, ei jäänud vesine. Pealmisele kattele panin liiga palju hapukoort ja seetõttu pidin seda ikka päris kaua ahjus hoidma, et vedelaks ei jääks. Aga õnnestus siiski hästi. 🙂

Ostsin selle raamatu vist eelmisel aastal ja see on üks mu lemmikutest. Juba seda niisama lehitsedes läheb süda soojaks ja suule tekib naeratus, sest ta onnii armsalt ja südamlikult kujundatud, need pildid on lihtsalt võrratud. Retseptid on väga isuäratavad, samas lihtsad. Ja see raamat pani mind tõsisemalt mõtlema oma toitumise üle järele. Hakkasin kasutama tavalise suhkru asemel rohkem toorsuhkrut (demerarat) ja tavalise nisujahu asemel täisteranisujahu.

Muuta on veel mõndagi, aga algus on igatahes tehtud ja kõik tänu ühele raamatule ja selle autorile! Soovitan kindlasti! 🙂

Küpsisetort

Tegin lapsele lasteaeda sünnipäeva puhul küpsisetordi: neli kihti küpsiseid, mida immutasin külmas kakaojoogis, kihtide vahele hapukoore-kakaopulbri-suhkrusegu ja maasikamoos. Kaunistasin nektariini-, viinamarjade ja banaanilõikudega. 🙂

Välimus väga ilus välja ei kukkunud, sest no ei õnnestu minu käes need küpsisetordid. Ikka logiseb siit ja sealt. Võib-olla vähese harjutamise viga. 😛

Küpsisetort

Küpsisetort

%d bloggers like this: